Caseificio del Colle e Suinicola

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Caseificio del Colle e Suinicola sono due aziende, l'una produttrice di formaggi, l'altra di salumi, entrambe di proprietà dei fratelli Colombara.

Ma quando iniziò tutto?

Negli anni ’30, tra le verdi colline di Sovizzo e Vigo, Eugenio Colombara e la moglie Antonia raccoglievano il latte dagli allevatori locali con il carro trainato dal loro cavallo bianco. Il formaggio veniva prodotto in una piccola casara dove il latte veniva scaldato con il calore delle braci. Nella corte, inoltre, venivano cresciuti i suini, nutriti con i prodotti coltivati dai loro campi. Gestivano l’attività con semplicità e dedizione.


La storia di una passione autentica tramandata ai figli Onesto, Giampietro, Giampaolo che ancor oggi gestiscono l’azienda grazie al mestiere appreso.

Ad oggi l’impegno dei fratelli Colombara ha saputo innovarsi sviluppando due aziende per rispondere alle esigenze di mercato in continua evoluzione.
Il Caseificio del Colle guarda al futuro portando avanti la crescita della produttività, mantenendo inalterato il livello qualitativo di formaggi di propria produzione. Nella casara il latte viene ancora lavorato a mano nelle “caldiere” di rame per garantirne i sapori autentici.

La Suinicola Colombara si trova immersa nel verde a pochi chilometri dal Caseificio e dallo spaccio al pubblico. L’azienda agricola si suddivide in zone dedicate all’allevamento, al macello, alla lavorazione e alla conservazione dei salumi. I suini vengono alimentati con cereali coltivati naturalmente nei propri campi e allevati nel rispetto del benessere animale. La famiglia Colombara produce gli insaccati rispettando i criteri della tradizione locale.

Perchè Veneto4You ha scelto Caseificio del Colle e Suinicola dei fratelli Colombara?

80 anni di passione tramandata

L'esperienza e la passione tramandata dai genitori ai figli fa si che i prodotti dei fratelli Colombara siano una garanzia di integrità e identità vicentina.

La tradizione da gustare

L'offerta dei fratelli Colombara consta di prodotti iconici del panorama alimentare veneto! Potrai, infatti, trovare l'Asiago DOP, il Grana Padano e la famosa Sopressa Vicentina, vera peculiarità del Vicentino e diversa rispetto alla tipica Soppressa (con due p) Veneta.

La genuinità come priorità

I fratelli Colombara lavorano le proprie materie prime con l'obiettivo fondamentale di offrire un prodotto che sia sano, genuino ed il più vicino possibile a ciò che i loro stessi genitori producevano

Per questo motivo il latte viene ancora lavorato nelle caldiere di rame, i suini alimentati con cereali propri e ogni prodotto è privo di conservanti, coloranti e additivi.

Un vantaggio aggiuntivo per te!

Acquistando da Caseificio del Colle e da Suinicola pagherai le spese di spedizione solo una volta in quanto entrambe le produzioni sono dei fratelli Colombara.
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